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      首頁 >> 茶葉知識

      生普沖泡的技巧,記住這四點

      2022-03-15 茶葉知識 149 作者:qixuanbao
      普洱生茶,不同于普洱熟茶的溫醇,生茶更多有來自原始山林的茶氣,是有別于俗世的“清透”,出自大葉
      種豐厚的內質,是直擊喉舌的“通透”。
      不同的濃淡間,茶氣以不同的方式恣意。
      杯小茶前段時間跟一個茶師學了些沖泡生茶的技巧,他說泡生茶有四個要點:
      “溫器要溫透,潤茶要潤透,
      出湯要出凈,茶葉要透氣?!?br /> 在沖泡生茶過程中,緊守住它的透徹,讓純凈的山野氣息、濃郁香氣的穿透力成為茶湯的骨架。高沖,激發香氣;低斟,顯露湯感。

      在內心的堅守之下,不拘于紛繁的束縛。人應如此,茶亦如此。
      今天為大家帶來的是2020年的普洱生茶。來自布朗高山,正春大樹茶,茶氣足,香高味濃。
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      口糧普洱,可品可藏,清爽解膩,是適合日常泡飲的爽冽滋味。
      云南山林,布朗之韻普洱茶界流傳著這樣一句話:“不懂布朗山就不懂普洱茶!”
      能有這樣的說法,自是需有著相當足的底氣,而這與布朗山本身優越的地理條件不無關系。 
      布朗山,位于西雙版納勐??h境內,總面積1016平方公里,東接景洪市大勐龍鎮,西
      接打洛鎮,北接勐混鎮賀開古茶山,南與緬甸接壤。
      其間山巒起伏連綿,溝谷縱橫交錯,陽光充足,雨量充沛,全年基本無霜或有霜期很短。
      這款“云之頂”生茶,大部分茶青便出自于此地,選用喬木大葉種且等級較高,葉片、梗細嫩,保有獨特的布朗山韻。

      正春大樹茶,鮮嫩飽滿
      早春的茶園,氣溫還有些寒冷,山林里霧氣茫茫,但大片的翠綠嫣紅已悄然展開,茶農們穿著長衣長褲戴著草帽上山采茶,采摘早春那內含物質尤為豐富的茶葉。

      日出而作日落不息,要趕著時間采茶回來進行攤晾。
      當它們被一雙巧手采摘下來,殺青后被平鋪在太陽光下晾曬,水分揮發留出的空隙被陽光的味道填滿,貯存在肥厚的葉脈間。

      這就是普洱茶的曬青毛茶,被蒸壓成餅磚沱后葉與葉緊緊擁抱在一起,于黑暗中默默地靜候著歲月的流轉。
      品味生普,濃爽生津品味生普,沖泡出湯,茶湯橙黃透亮。茶香高揚,是清爽自然的山野氣息。
      正是年份不長的生普,十分清淺明亮。
      滋味亦是爽冽回甘,茶氣回蕩唇齒,湯感足夠飽滿,喝起來比較舒爽自在,一杯生普喝下去,只叫人長長的舒口氣,仿佛胸腔郁結被一洗而凈。

      作家余秋雨先生曾描述喝普洱茶的感受,有那么好幾種,其中一種:
      “是秋天落葉被太陽曬了半個月之后躺在香茅叢邊的干爽呼吸,而一陣輕風又從土墻邊的果園吹來?!?br />喝這款生茶時,大抵有些同樣的感覺了。
      口糧普洱,囤茶之選這款生普,品名“云之頂”。白色綿紙,青墨色花紋印繪,包裝古樸,介紹真誠。
      2020年的原料,當下可品可藏,慢慢喝茶的同時,也能存存茶,看看再過一段時間喝起來是否有不同的變化。
      一款體貼舒服的口糧茶,就跟“主食”一樣天天要喝。對于許多老茶客來說,寧可三日無肉,不可一日無茶。
      老茶客,心照不宣的“口糧茶”指的是品質較好,口味濃淡滿足需要,性價比高的,更重要的是適合作為日常消耗必需品。

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