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      首頁 >> 茶葉知識

      小時候阿爺泡的茶,低調但不平凡

      2022-03-15 茶葉知識 158 作者:qixuanbao
      記得小時候,隔壁的阿爺總是泡一壺茶坐在門口,一邊喝茶一邊下棋。那老式的搪瓷杯里,茶葉浮浮沉沉,茶湯顏色是淡淡的黃。

      問他您泡的什么茶,阿爺樂呵呵地回答是家鄉的黃茶。
      后來知道,阿爺的家鄉就在那魚米之鄉湖南岳陽。而黃茶,也正是岳陽君山的特產。
      黃茶,是獨立一個種類,但相對于其他茶類,存在感很低。它有些像綠茶,又
      不同于綠茶的香氣與口感,
      亦是無法替代的美好。
      學習更多茶知識后,才知道了
      黃茶喝起來溫和醇香,口感會偏甜,茶性上也較溫和,所以
      對于很多腸胃不好,喝不了刺激性強的綠茶的飲茶者來說是再好不過的選擇了。
      科學研究證實,黃茶對脂肪細胞的“消化”比其它茶葉更出色。黃茶富含的茶多酚及悶黃工序中形成的一些新的活性物質,可能是構成黃茶生物學活性功效的主要化學物質組分。

      本期,杯小茶要給茶友們推薦的是一款君山黃茶,來自湖南省岳陽市,生長在那洞庭湖的君山島附近,由一芽二葉的茶樹鮮葉經過黃茶獨特的制作工藝制成,具有滋味醇厚、香氣持久怡人的品質特點。

      這款君山黃茶屬于緊壓茶,質量等級屬于一級,陳化至今,其內質已經達到相當優良的轉化,甜柔醇爽,茶香芬芳,既適合當下即飲用,也適合收藏起來。

      君山百家福,傳統正味,家的味道,好喝又實惠。
      作為一款禮盒級別的推薦,這款君山黃茶的價格非常公道
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      獨特生物活性,消化脂肪很給力
      黃茶,經過獨特的悶黃工藝,擁有別于其它茶類的獨到功效。
      科學研究,基于多種檢測手段分析了黃茶君山銀針化學成分組成證實,黃茶對脂肪細胞的“消化”比其它茶葉更出色。

      在黃茶水提物中,茶多酚含量高(17.04%),其次為可溶性糖類(6.33%)和游離氨基酸(5.62%),再次為生物堿??Х葔A是生物堿的主要組成部分,占生物堿總量的70%以上。

      黃茶富含的茶多酚及悶黃工序中形成的一些新的活性物質,可能是構成黃茶生物學活性功效的主要化學物質組分。

      水提物,既能很好地調節細胞脂質代謝,減少細胞的脂肪堆積,同時修復由于氧化應激導致的細胞損傷;也能有效調節高脂飲食引起的脂質代謝紊亂,明顯減輕機體氧化應激導致的肝組織損傷;而且還能夠有效地改善模型細胞胰島素抵抗狀態,起到調節糖脂代謝功效。

      綜合來講,黃茶對身體的調節作用這么好,這可能與其內含較多的多酚類、糖類、生物堿物質有關。
      所以,我們通常會覺得喝黃茶,越喝身體越舒服,越喝心情越通暢,也不無道理。
      緊壓工藝,味醇香雅 黃茶緊壓,古已有之。悶黃與緊壓相結合,使得香醇的黃茶在時間的歷練下得以升華,形成了多層次,回味無窮的口感。便于沖泡出更適合大眾飲用的黃茶口感。

      緊壓工藝,采摘基地茶園的一芽兩葉緊壓成餅。同時,緊壓黃茶兼具黑茶的耐儲優勢,在口感上,儲放幾年的緊壓黃茶依舊能保留黃茶甘甜可口,味醇香雅的特點。

      君山黃茶中緊壓系列茶品屬黃小葉茶,因加工悶黃時濕坯含水量略有差異及悶黃時間的不同,而形成本身的茶品特性。

      緊壓系列黃茶,其實也是富含內質而魅力十足的女子。
      初略一看,它沒有妙曼的身姿,但在悶黃及壓制過程中因發酵程度的不同而呈現在世人面前的魅力,卻是如此豐富,如此令人神迷!那樣似訴非訴的女人味,那樣忽隱忽顯的溫柔香……

      這款君山黃金餅,由手工壓制而成,餅型不太圓,但是其壓得更緊致。請認真對待一款手工壓制的黃茶,因為制作它真的很花心思。

      清代貢茶,美譽“金鑲玉”
      歷史悠久的君山黃茶保留傳統黃茶加工工藝精心制作而成,它獨特的濕坯雙悶黃工藝不僅形成“黃湯黃葉”品質特性,天時、地利、人和的完美組合造就了黃茶獨特的養生功效。

      唐代李肇《唐國史補》載:“風俗貴茶,茶之名品益眾……湖南有衡山,岳州有灉湖之含膏”,灉湖即今岳陽南湖。

      同時相傳,文成公主當年出嫁西藏時,曾帶去灉湖茶。灉湖茶,就是現在的岳陽黃茶??梢?,岳陽黃茶早在唐代就已譽滿神州。

      君山黃茶被譽為“黃茶之冠”的君山銀針是中國公認的十大名茶,曾獲巴拿馬萬國博覽會大獎章,德國萊比錫國際博覽會金獎。

      “遙望洞庭山水色,白銀盤里一青螺”
      君山黃茶,產自于湖南岳陽君山島。
      它是一個富有傳奇色彩,我國鮮有的小島,是健康生態之島,是浩瀚洞庭湖的翡翠,是我國歷史文明的見證,是道教的首要福地,有仙家居住小蓬萊美稱,有柳毅小龍女、娥皇女英的愛情傳說,有四奇的景象。

      其狀若青螺,如一塊晶瑩地綠寶石鑲嵌在洞庭湖中,這種四面環水的環境形成“水抱青螺,吞云吐霧”的奇觀。這有利于茶葉中含氮化合物特別是葉綠素,全氮量和氨基酸含量的提高。

      歲月可增味,越久越陳香
      我們知道,茶葉壓制成餅,是為了其更好地轉化,促使其滋味更加醇和、香氣更加芬芳,更重要的是
      茶性更加溫和。歲月的力量會讓緊壓的茶餅從內而外,發生由量而質的轉變,讓其轉化出驚艷的品質。
      這款君山黃茶屬于緊壓茶,經年陳化,其內質已經達到相當優良的轉化,甜柔醇爽,茶香芬芳,
      既適合當下即飲用,也適合收藏起來
      。老少咸宜,好喝又健康
      對于部分茶友來說,擔心喝綠茶過于“寒涼”,那黃茶就會是非常理想的選擇了。
      黃茶,在綠茶的基礎上增加獨特悶黃工藝,使得茶葉輕微發酵,因此綠茶的“寒涼”物質發了生轉化,喝著會更加溫和舒服。

      因此,黃茶對身體體質沒有什么要求,不同的年齡階段都可以喝,都適合喝。
      君山百家福,傳統正味,家的味道,好喝又實惠。
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