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    茶,居然是堿性食物!痛風也能喝!

    2022-03-15 茶葉知識 90 作者:qixuanbao
    懂得享受生活的人,十分注重飲食的健康。
    對于食物的“酸堿性”,會有一個概念。
    春、夏、秋、冬四季,適合吃什么,不宜吃什么,都記得相當牢靠
    。像吃起來香的、容易長肉的,一般是酸性食物,比如魚、肉、米飯、酒等;堿性食物,一般指的是水果、蔬菜。
    但有一個小疑問:為什么茶葉是堿性食品,而茶水卻是酸性?
    1、什么是食物酸堿性?
    食物酸堿性,根據代謝后的產物來劃分,產物為酸性物質則為酸性食物,反之則為堿性。
    有一個簡單的測定方法,就是將其燃燒后剩下的灰溶于水:
    當灰溶于水后,呈酸性的則為酸性食物,呈堿性的則為堿性食物。
    盡管,茶湯因含有茶多酚而呈酸性,但茶葉燃燒后的灰里面,含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵等,溶于水后會呈堿性。

    所以,茶葉屬堿性食物,適當地喝一些清淡茶水,能有效緩解痛風患者的癥狀。
    有謠言說:人體血液的酸堿度是弱堿性的,所以吃堿性食物,對人更有益處。
    以茶為例,茶對我們來說有許多益處,比如能提神、去口氣、促消化、鎮靜安神等。
    但將茶的這些優點,都歸功于它是堿性食物,則完全不符合科學的邏輯。
    茶葉之所以能起積極作用,主要來自它里面具體的成分,比如咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等。
    其他食物也是同樣的道理,它們之所以能對人有益處,
    主要源于它們含有的具體成分。
    況且,食物的酸堿性與腸胃中的酸堿性相比,微乎其微,血液自身有緩沖、調節的機制。
    食物酸堿性的概念,主要用于食品科研等。
    對我們來說,與其探討食物的酸堿性,不如去關注食物的營養價值。
    2、營養價值,很重要!
    均衡攝入人體需要的營養物質,才是最重要的。
    無論是酸性食物還是堿性食物,單吃哪一種都是不利于健康的。
    食物的營養價值、營養成分,才是我們的關注點。
    還是以茶葉為例,茶含有許多的營養成分,主要的有三類:茶多酚、咖啡堿、茶氨酸。
    茶多酚: 有抗氧化、殺菌、清自由基等作用,可清新口氣、預防口腔潰瘍、預防心血管疾病等,還能通過增加腸胃的蠕動,促進消化。

    咖啡堿:能促進血液循環,有提神、利尿等作用。
    茶氨酸:主要有鎮靜安神、防止腦部損傷的作用。
    我們之所以關注食物的酸堿性,歸根究底,是在關心自身的身體健康。
    茶作為一種健康的生活飲品,是十分提倡大家在日常飲用的。
    但它并不是藥,并不能治百病,更沒有萬能的作用。
    健康的體魄,除了注重飲食外,也離不開規律的作息、合理的運動等等。
    希望茶友們在愛茶的同時,能健康科學地飲茶,熱愛生活、享受美食,每天都有好心情。
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