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      首頁 >> 茶葉知識

      龍井,一顧傾人城

      2022-03-15 茶葉知識 134 作者:qixuanbao
      在中國上千種茶中,名字最響亮的,無疑就是西湖龍井了。
      時至今日,西湖龍井仍然穩坐中國茶“代言人”的寶座,江湖地位從未動搖。
      今天,杯小茶就帶大家一起來看看龍井茶的
      前世今生?!?龍井茶——緣起龍井茶,得名于龍井。
      龍井不僅是茶名,又是地名和泉名。
      龍井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是現在的龍井村。
      龍井原名龍泓,是一個圓形的泉池,大旱不涸,古人以為此泉與海相通,其中有龍,因稱龍井。
      龍井茶始于宋,聞于元,揚于明,盛于清,
      在千年的歷程中,經歷了從無名到有盛名。
      龍井位于鳳篁嶺上,三國時東吳曾來這里求雨,龍井因此而得名。
      北宋時,高僧辯才居住此地,為方便客來客往,整治山林,開通山道,龍井一帶方才旺盛起來。
      辯才好客,每有客來,喜奉一杯自植的香茗待客,龍井茶漸漸有了名氣。
      明、清以后,龍井茶聲譽鵲起,袁枚《隨園食單》贊道:
      “杭州山茶處處皆清,不過以龍井為最耳”。
      ● 龍井茶——前世杭州西子湖畔群山之中,有一座獅峰山。
      傳說乾隆下江南時,在獅峰山下學采茶女采起茶葉來。
      忽然太監來報說太后有病,乾隆一驚,順手將茶葉放入口袋趕回京城。
      太后見皇兒歸來,聞到乾隆身上陣陣香氣,原來是口袋里的龍井飄出來的。
      宮女為太后沖泡了一杯龍井茶。太后連喝幾口,覺得肝火頓消,病也好了,連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。
      從此,乾隆皇帝惦記上了龍井茶。
      一年,乾隆又來到獅子峰下的胡公廟,和尚敬上了一碗龍井茶,片片嫩葉猶如雀舌,茶湯碧綠,溢出幽香。
      乾隆贊不絕口,走出廟門,只見獅子峰上十八棵茶樹嫩芽初發,青翠欲滴,十八又是大吉大利之數,龍心大悅,于是親封此茶為“御茶”。

      從此“龍井茶”作為貢茶而大力發展,并名揚四海,成為茶中首屈一指的名品。
      據說,乾隆傳位給嘉慶,當了太上皇以后,有一位老臣婉惜地說: 
      “國不可一日無君?!?br />乾隆哈哈大笑,并說: 
      “君不可一日無茶?!?br />雖為戲言,仍可見乾隆是何等地愛茶。
      清朝乾隆皇帝御筆親題的“十八棵御茶”。
      “十八棵御茶”見證了西湖龍井的輝煌,向人們傾述著一個久遠的故事。
      ● 龍井茶——今生前文提及的,便是西湖龍井的核心產地“龍”和“獅”。
      現今,西湖龍井的核心產區分為
      “獅龍云虎梅”五大產區。?“獅”字號產地以獅峰為中心,包括胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地。特別是獅峰山所產的龍
      井茶,品質最佳。?“龍”字號產地位于翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶,與“獅”字號西湖龍井茶生產區域接近。其地
      所產的龍井茶,自然品質佳。
      ?“云”字號位于 云棲、五云山、鋃鐺嶺以西地區。云字號西湖龍井茶和梅字號西湖龍井茶的風格基本一致,因它們原本就是一家,只是以后才“分家”的。

      ?“虎”字號 產茶地位于虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山一帶。其地所產的西湖龍井茶,除了有西湖龍井茶的一般特性外,最顯著的特點是:芽葉肥壯,芽鋒顯露。

      ?“梅”字號產地在梅家塢,系從“云”字號中單獨分立出來的一塊。
      龍井是中國的名片,它經歷了千年的激蕩卻依然煥發生機,就像國家寶藏一般,值得我們每個人去守護。
      守護中國茶,就是守護歷史,守護國之瑰寶!
      >> 杯小茶說 <<
      泡一杯龍井,賞湖光春色,愜意十足
      今天的你,準備喝什么好茶?
      本文轉載自公眾號:杯小茶(beixiaocha66)
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