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    喝茶是一件“重要的小事”

    2022-03-15 茶葉知識 107 作者:qixuanbao
    愛上喝茶之后,不知道大家有沒有這種感覺,生活的點點滴滴,都有發生一些改變。
    以下這6個喝茶入門“必備的茶葉知識”,太實用了,每位茶友都應該看看!
    01泡茶時的“茶沫”,并不是臟東西
    沖泡茶葉時,表面常有一層泡沫,心想難道是混入了洗滌劑?還是有什么臟東西?
    其實茶中有一種物質叫做茶皂素,
    含量不高,但有起泡性,如果倒水時比較劇烈,就會產生起泡的現象,并不是什么臟東西;
    還有一種情況是茶葉的毫毛較多
    ,這也會在倒水時引起泡沫增加。
    喝茶時,我們本能會認為泡沫是一種影響觀感的東西,因此用蓋碗、茶壺泡茶時,會注入較多的水,沖泡時用蓋子刮去。

    這是對喝茶體驗細節的追求,當然如果不刮,也沒有什么健康問題。
    02只靠喝茶并不能減肥喝茶確實有輔助減肥的效果,
    主要體現在兩方面:一個是茶中的咖啡堿有興奮作用,心跳加快,促進新陳代謝,身體熱量消耗隨之增加;
    此外茶中多種有益成分能促進脂類代謝,如果吃肉吃得太多,喝茶可以減輕攝入油脂太多帶來的負擔。
    但這些程度很有限,一些減肥茶也多是促進排便,沒有實際的效果,想要減肥還是要從飲食、運動、睡眠等健康的生活習慣入手,

    茶可以作為其中的輔助因素。
    03茶桌上的“叩指禮”是彼此心照不宣的暗號
    給朋友倒茶時,朋友不需要說謝謝,只需要伸出手指在桌面敲幾下,這就是茶桌上心照不宣的“暗號”——叩指禮。

    關于叩指禮的來源,傳說乾隆南巡時到茶樓喝茶,因氛圍輕松隨意,便提起茶壺給屬下倒茶。
    屬下惶恐,但又不可在公共場合暴露身份,便靈機一動桌面上用手指輕叩三下,代替跪叩的禮節。
    隨著叩指禮的廣為流傳,越來越多的人在喝茶時,
    用食指和中指并攏,在杯子前面輕叩兩三下,向泡茶人禮貌性地表達謝謝。
    04普洱茶既不是綠茶,也不是黑茶
    普洱茶的分類一直是茶圈熱議的話題。
    人們常常提及六大茶類的工藝及品質特點,卻未提及普洱茶。
    普洱茶,其實分生茶、熟茶。
    生茶是先將鮮葉按曬青綠茶工藝制成毛茶(半成品),再蒸壓成餅、磚等緊壓茶,由此看來其中確實有綠茶工藝;

    熟茶是將毛茶深度發酵制成,既有綠茶的工藝,又有黑茶的工藝。
    △生茶看到這里想必對小白來說是有點壓力,太復雜了吧!
    如果用綠茶來定義現在的普洱茶,
    不太準確,而且普洱茶還有越陳越香的屬性,和綠茶追求新鮮的特點不符。
    如果用黑茶來定義也會有些片面,
    畢竟生普沒有經過深度的渥堆發酵。
    目前,我們可以將普洱茶看作一個特殊的茶類,
    學會區分生熟,并按照“發酵”的概念去理解就好,并不影響茶友們享受一杯好喝的普洱茶。
    △熟茶05古樹茶、年份茶......不可盲目追
    茶的品質由多種因素形成,有茶樹品種、生長環境、制作工藝等決定。
    在普洱茶中還有樹齡、年份、山頭、純料和拼配等概念,許多茶友往往認定古樹茶就是好、茶葉越老越好,
    這其實多少有些以偏概全。
    一棵樹齡數百年的古茶樹,可能因環境的破壞而長勢堪憂;
    一餅收藏十年的普洱茶,中間也許多人易手,茶葉來源和存儲環境都無法追溯......
    如果是追求極致口感的結果,那么過程也需要特別注重,這就是為什么很多發燒友花重金到茶葉源頭購買茶葉,并細心珍藏的原因。

    不過對于大部分人來說,在經濟能力允許的情況下
    選擇最好喝的口感,可能比盲目追求某些概念來的實際得多。
    06評茶師和茶藝師都是什么工作?
    評茶師與茶藝師,是茶葉界最被人熟知的兩個職業,而且都有職業技能的考試與相關證書。
    評茶師的工作比較幕后,
    是通過對茶色香味形的評鑒,來判斷一款茶的品質特點。
    并通過專業術語來為茶葉制定等級,判定是否值得分享或售賣。
    茶藝師的工作更多在臺前,
    用自己的茶專業知識、沖泡技巧、美學禮儀知識,將茶泡得好喝。
    并泡得優美,為消費者提供茶知識、茶文化講解服務。
    >> 杯小茶說 <<
    以上6個喝茶入門“必備的茶葉知識”
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    歡迎留言分享~本文轉載自公眾號:杯小茶(beixiaocha66)
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