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    在滇紅茶這塊,經典永不過時

    2022-03-15 茶葉知識 133 作者:qixuanbao
    許多人愛喝紅茶,紅艷的湯色,甘甜的滋味,喝幾杯后,總是從頭到腳都暖洋洋了。
    不過喝紅茶,一定要選經典的。
    “經典”,在漢詞中的解釋是,具有典范性、權威性的、經久不衰的......
    如果想喝滇紅茶,那么能擔得起滇紅“經典”這二字的該怎么選?
    怎么喝? 杯小茶必然會說,喝一喝經典58吧,茶如其名,經典滇紅味,始于1958。當年,就是它在倫敦拍賣會上拍出了國際紅茶歷史高價,滇紅從此一“泡”而紅。

    經典58,便是滇紅茶里不會出錯的選擇,還能讓大家建立起滇紅茶的口感標準。
    今天杯小茶為大家推薦的正是經典58滇紅茶。來自云南鳳慶,優越的茶園環境,純正的滇茶滋味;它擁有讓人喜歡的甜香、蜜糖香與焦糖香,滋味鮮甜柔爽,還能夠與牛奶、玫瑰花、檸檬、冰塊、酒飲等調和形成全新的風格。

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    云南紅茶,率真淳樸云南紅茶,在紅茶系列,久負盛名,無論是從原料、風味,還是性價比,滇紅茶都有它獨特的優勢。
    一杯好滇紅的誕生,是匠心茶人以巧奪天工的手藝、一絲不茍的態度來完成,而滇紅茶獨特的制作技藝,也于2014 年12月3日入選第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

    滇紅茶,給茶人們的感覺便是如云南姑娘一般,熱情率真,淳樸可愛。
    滇紅代表,經典58經典58,從“經典”二字,便能看出這款紅茶所象征的地位。
    1958年,鳳慶茶廠采用云南鳳慶大葉種茶樹特級鮮葉原料制作出的特級工夫紅茶,以每磅500便士創倫敦國際市場高價。

    為了致敬這款特級工夫紅茶,鳳慶茶科所在2007年研發了一款工夫茶產品——經典58,一面世,即受到市場熱烈追捧,成為滇紅的一個代表性茶品,并不作為一個獨立品牌或獨立廠家使用,也可以說,每一位鳳慶的制茶人都曾親手做出過一杯經典58。

    來自鳳慶,得天獨厚 鳳慶,制茶歷史悠久,而今已成為有名的世界“滇紅”之鄉,是全國十大產茶縣之一。此處重峰疊嶂,山川相連,平均海拔1000米以上,分布著很多粗壯的古茶樹。

    這里的茶樹品種是大葉種,葉片面積超幾倍于小葉種,所以它的水浸出物含量遠遠高于小葉種,芽壯葉肥,白毫濃密。

    只有這瀾滄江的水,鳳慶的山,鐘靈毓秀,滋養出如此靈物,也為甜潤醇厚的滇紅茶打下堅實基礎。
    掌握沖泡技巧,感受滇紅風韻
    滇紅茶,是比較考驗沖泡技巧的。沖泡滇紅,投茶量,水溫和出湯時間三者的控制至關重要。
    這款經典58,杯小茶建議用開水、快速出湯的方式沖泡。
    置茶葉量以5克為宜,具體以沖泡的器具為準,比如蓋碗沖泡或者紫砂壺沖泡都以容量的四分之一即可。
    開水淋下,即刻出湯。這樣泡出來的經典58,體現其香高味濃,無論是甜香還是蜜韻都會淋漓盡致地表達出來。
    重要的事情再強調一次,出湯一定要快!迅速地讓茶與水分離,否則容易把茶泡得酸澀。
    所以,如果感到微酸、甚至微苦,解決的方式是:減少茶量、快速出茶湯。
    山野蜜韻,茶香馥郁看干茶,條索緊直,色澤烏潤,金毫顯露,聞起來有明顯的花果香。
    茶湯金黃透亮,如琥珀般晶瑩,入口香甜細膩,醇厚飽滿,而且蜜香高揚。
    葉底色澤紅褐,整體勻齊,油潤光鮮。
    總體來說,這款經典58滇紅品飲起來細膩甘甜,柔和回甘,是一款不負茶客的好茶。
    今天杯小茶為大家推薦的正是經典58滇紅茶。來自云南鳳慶,優越的茶園環境,純正的滇茶滋味;它擁有讓人喜歡的甜香、蜜糖香與焦糖香,滋味鮮甜柔爽,還能夠與牛奶、玫瑰花、檸檬、冰塊、酒飲等調和形成全新的風格。

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