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    普洱沱茶好易藏,此種最佳屬鳳凰

    2022-03-15 茶葉知識 110 作者:qixuanbao
    “鳳凰鳴矣,于彼高崗;梧桐生矣,于彼朝陽......”
    自古以來,鳳凰便是祥瑞、高雅的代表。當有什么沾染上鳳凰二字,便令人不由自主的感受到端莊的氣質。
    如果普洱茶印上“鳳凰”呢?會是一種什么樣的普洱味?
    “普洱沱茶好易藏,此種最佳屬鳳凰?!?br /> 杯小茶品茶路上結識過一位普洱老茶客,曾大力向杯小茶推薦一種普洱沱茶,名為“土林鳳凰沱”,杯小茶喝過后也感受到其美的享受,確實令人念念不忘。

    所以本期為茶友們介紹的,正是土林鳳凰沱。2019年的生茶,來自無量山高山茶園,56道匠心工序;經典好味,茶香清醇。

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    宜品宜藏,未來可期。
    盛世之年,鳳凰于飛;吉祥如意,好運連連。
    不一樣的普洱,沱茶 在不同緊壓形態的普洱茶中,沱茶因為表面相對平滑,各個面上的茶葉與空氣都有充分接觸,整體轉化比較均勻,所以與相同年份的其他緊壓茶相比,沱茶的綜合表現也更加出眾。

    沱茶的形狀像個窩窩頭,也有說碗狀,非常有個性。它也是云南茶中的傳統制品,據資料記載,定型生產已有六十多年,其特異的形狀和優良的品質已為人們熟知,蜚聲海內外。

    沱茶的制作包括制胚(毛茶拼堆、篩選、揀剔、半制品拼配)、稱茶、蒸茶、袋揉、壓制、定型脫袋、干燥和包裝等工序。

    每一道工序都對沱茶品質的形成具有重要作用,但其中拼配、蒸壓、干燥等工序尤其有特色。
    經典流傳在正式說鳳凰沱之前,還需要為大家們介紹一個地方——南澗。
    南澗彝族自治縣,位于云南西部,地處大理、臨滄、普洱三市州結合部,早在唐朝時期就已經開始種植茶葉,是著名的“茶葉之鄉”。

      1985年時,原下關茶廠技術副廠長林興云先生來到這里成立茶廠,隨后第一批鳳凰沱正式面市,采用的是無量山的優質原料,加上下關沱的技術,當時一經上市就被搶購一空。

    所謂經典永流傳,這么多年來鳳凰沱的生產從未間斷,并且屢屢創造新的奇跡。
    土林鳳凰甲級沱現在市場上“鳳凰沱”似乎隨處可見,但廣受茶友認可的南澗鳳凰沱仍然當屬“土林鳳凰”。
    土林鳳凰沱作為唯一正宗的鳳凰沱普洱茶,隨著茶品的不斷改良創新提升,連年面世的傳世經典之作被業界頌謂實至名歸。

    “土林”,即指天造奇林,南澗境內是難得的喀斯特地貌景觀,土林鳳凰工廠與其相伴,坐落其旁。
    “鳳凰”,源于鳳凰山,南澗鳳凰山位于云南無量山國家級自然保護區的北端,海拔2380米。鳳凰山自古以來就是鳥類遷徙的重要通道,以“百鳥朝鳳”之奇觀而聞名于世。

    而無量山,又被譽為云南茶的故鄉,是云南大葉種茶的原產地之一,因其完好的原始森林自然風貌、純天然原生態的動植物樂園,被國務院列為國家級自然保護區。

    無量山茶場△56道工序,匠心制茶土林鳳凰以無量山七萬畝高原原生態茶園為依托,建立萬畝原生態有機茶園,保證了茶葉原料的質量和供給。
    同時還采收臨滄、版納、思茅等地名山毛茶作為儲備,尤其是無量山、倚邦、景邁等稀缺名山毛茶,確保了原料的多樣性和品質的穩定性。

    在制茶技藝上,潛心研創出了“殺青捻揉、自然曬干、除塵篩分、調味拼配、殺菌定型、風干除濕、干倉儲運”七大車間56道嚴謹工序。

    可以說,每一片土林鳳凰茶都是精雕細琢、匠心呵護下誕生的茶之佳品。
    潛力無限,未來可期這款甲級沱茶,原料來自無量山的高海拔茶園。
    可見茶沱緊結,條索稍長;
    湯色黃綠尚亮,湯質尚飽滿,葉底黃綠勻齊,彰顯山野氣韻;
    品飲入口,陳化時間還不長,所以稍顯苦澀,但回甘較好,亦有生津,縈繞不絕,齒頰留香;
    開湯時醇香四溢,茶氣十足,別具一格,不愧為無數茶友爭捧的普洱茶。
    本期為茶友們介紹的,正是土林鳳凰沱。2019年的生茶,來自無量山高山茶園,56道匠心工序;經典好味,茶香清醇。

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