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      首頁 >> 茶葉知識

      這杯花茶,喝上一口,就香得讓人渾身舒暢?

      2022-03-15 茶葉知識 171 作者:qixuanbao
      茉莉花,香遠益清,茉莉花茶,一口忘憂。
      因為花香濃,茶香清,茉莉花茶的香氣似乎有靈氣,聞起來也很舒服,喝茶的時候,風吹過來都是甜的。
      曾經,因為宋徽宗說:“茶有真香,非龍麝可擬”,便將窨花茶打入冷宮。很長一段時間里,“試茶皆不入香,恐奪其真”。

      花茶從被鄙視到被正視,慈禧太后有很大的功勞,她喜歡花茶,包括玫瑰花、菊花、茉莉花等。
      據《清宮禁二年記》:“其頭飾上,珠寶之中,仍簪鮮花。白茉莉,其最愛者?!?br /> 可見對于茉莉花,她不僅愛喝香片,而且總是會隨身佩戴幾朵茉莉花,于是上行下效,喝茉莉花茶成為一股熱潮,也延續至今。

      本期帶來的茉莉春尖。福州茉莉花,明前春茶;傳統工藝兩窨,手工制茶;干茶如針,香氣鮮靈,口感甘醇。罐裝150g,

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      一杯茉莉花茶,四季適飲,讓花香彌漫生活。
      茉莉花,老福州的味道
      福州,福建省會,歷史悠久,底蘊深厚。
      福州地理環境優越,氣候溫暖,茉莉花在此地,更是開得盛大而燦爛。
      福州人愛茉莉,把它寫進民謠:閩江口邊是奴家,君若閑時來吃茶。土墻木扇輕瓦房,門前一田茉莉花。
      在19世紀中葉到20世紀30年代,福州茉莉花茶生產發展到鼎盛時期,福州更是全國窨制花茶的中心。
      色如琥珀,花香四溢改革開放前,中國出口的茉莉花茶基本都由福州生產,是世界知名的“中國春天的氣味”。
      現在福州茉莉花的產量大約是全國產量的10%,比起其他產地算較低了,但是其先天優越的環境、悠久傳統的窨制工藝,依然令許多愛好花茶的人們認準了它。

      福州茉莉花茶色如琥珀,飄香四溢。
      綠茶,明前春茶福州是典型的河口盆地,日照短,多散射光,云霧繚繞,所以也十分利于種茶樹。
      同時,盆地中心的沖積平原為沙壤土,肥力高,水份足,扦插茉莉易成活,晝夜溫差大使茉莉花品質好。
      福州出產茉莉花茶,便按照“山丘栽茶樹,沿河種茉莉”的種植格局,合理利用自然資源。
      這款茉莉春尖,茶底優選明前采摘的春茶,芽葉鮮嫩,內質豐富。
      花茶相窨,手工制茶福州茉莉花茶一年只能加工一季,制作好幾乎要大半年的時間。
      春天收茶坯,伏天采花蕾。伏天就是俗稱的“三伏天”,一般在7-9月份,因為這個時候正是茉莉花開的好時候。
      堅持手工制茶,花量和茶底的把握、細節的觀察和處理、每次窨制的香氣表現、復烘時含水率的控制......
      每次窨制時,毛茶吸收完鮮花的香氣后,要篩出廢花,換上新的茉莉,才能進行下一次窨制。
      窨花的日日夜夜,就像準備一次戰斗。而窨茶過程雖辛苦,但得到的結果很浪漫。
      一杯茶,美麗“莫離”
      宋代醫家發現,某些長期飲用茉莉花的女性,身體會散發淡淡幽香,令人沉醉。然而,單純飲花,容易滋生內熱,不宜長年飲用。

      后來發明了茉莉花茶的窨制工藝,茉莉花與綠茶、白茶這類偏寒的茶陰陽調和,這樣的茉莉花茶性溫,四季適飲。

      茉莉花所含的揮發油性物質,可緩解胸腹脹痛,下痢里急后重等。
      綠茶,內含物豐富,含氨基酸、茶多酚、葉綠素、維生素C等成分相比其它茶葉多。
      綠茶茶葉中的咖啡堿,幫助人們提神醒腦、緩解疲勞、提高工作效率。
      茉莉花茶正是具備了花與茶的雙重保健功效,幫助我們美麗常在。
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