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    丹青品鑒——沖泡之舞

    2022-03-16 茶界頭條 95 作者:qixuanbao
               輕發酵技藝典范新品上市
    【品名】丹青                    
    【批次】301【屬性】普洱熟茶            
    【系列】臻品【規格】357g/餅,7餅/提,中提盒包裝,每件
    10kg?!驹咸攸c】采用西雙版納勐海茶區上等優質曬青毛茶 為原料,精心揀剔“芽肥條壯”部分作為主料精制而成。
    【品質特點】特殊“輕發酵工藝”制作加工,湯色紅透,菌香清幽,醇厚甘滑,質甜的同時易生津回甘。
    【陳化特點】除滋味醇濃、質韻甘爽特點外,兼顧生熟茶特點,帶來豐富而極富層次的品飲及陳化收藏體驗。
    丹青品評結果:發酵程度:不到70%干茶色澤:褐紅、顯金毫
    香氣:純正、獨特菌香
    湯色:紅亮滋味:濃醇、甘甜、微苦、生津回甘快
    核心訴求:獨特菌香、質甜甘爽、生津快(熟茶中少見)、口感豐富有熟茶的湯色及醇香的口感,有青茶的質甜甘爽及韻味,丹青交融,似丹忽青,有撲朔迷離之趣

    丹青品飲沖泡建議: 丹青原料選用級別較高,屬于輕發酵茶,具有獨特的菌香和生津品質,體驗獨特口感,應有正確品飲法?;谧仙芭c

    瓷質蓋碗沖泡比較,建議:    (1)沖泡用水選用井水或礦泉水;
       (2)水溫90~100℃,達到當地沸點,靜止
    15-30s;(3)沖泡可首選紫砂壺,且容積不小于
    150ml,沖泡效果更好;其次可選擇容積不小于
    100ml的瓷質蓋碗,225ml瓷質蓋碗沖泡效果尚佳;
    (4)投茶量:紫砂壺控制在茶水比
    1:20左右即可;蓋碗沖泡法選擇
    225ml瓷質蓋碗,投茶量10g為佳。
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