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    大益“十年精神”之「 堅守 」「 探索 」

    2022-03-16 茶界頭條 71 作者:qixuanbao
    導讀 74年耕耘,10年厚積薄發,為行業樹立了品質的標桿和規范,推動了行業的發展,創造了行業的奇跡,也凝聚了大益精神。即日起益信君將陸續推出《大益精神》小專欄,從“十年味道:大益改制十周年系列活動”的10幅主題海報展開去,為大家解讀大益十年、大益精神。

    「 堅守 」不知道是一種什么樣的魔力,會讓一群人始終堅守,
    1939范和鈞先生,集結當時代表中國最先進技術的制茶專家齊聚勐海,
    救亡圖存,以茶換匯,
    從此,薪火相傳。楊祖江、李成榮、李恒春、巖罕嫩……
    正因為這一個個平凡而普通的名字,
    他們一輩子守望著最初的平凡,燃亮了半個多世紀的傳奇。
    < 解讀 > 大益旗下的勐海茶廠,地處西雙版納自治州瀾滄江西南岸的勐??h境內,是中國近現代最重要的普洱茶企業之一。其前身為范和鈞先生于1938—1940年間創建的“佛海實驗茶廠”。但由于抗日戰爭的影響,佛海實驗茶廠建成后隨即閉廠,直至新中國成立后的1952年,佛海茶廠復廠,次年更名為勐海茶廠,茶廠于1989年注冊“大益”商標,于2004年11月份經歷國企改制,形成現在的大益集團,發展至今。

    1940年,佛海茶廠首批職工90余人,歷盡艱辛,長途跋涉月余,安全到達佛海。這期間,在首任廠長范和鈞先生的帶領下,全體職工一邊就地取材建蓋工廠,一邊發展滇茶生產,開展滇茶外銷,扶持茶農茶工,還與印度力爭豁免緊茶的進口稅和過境稅,解決了佛海外銷結匯問題,繁榮了當地經濟,改善了邊民生活。

    新中國成立后,在唐慶陽的領導下,逐漸轉入成品茶生產。唐先生的主要貢獻是對滇紅的研究和制作以及傳承了許多普洱茶的原始制作工藝。六七十年代,勐海茶廠憑借踏實進取的作風和吃苦耐勞的精神,取得了大大小小無數成就,制茶水平位于全國前列,生產茶品于國際市場受到廣泛好評,同時也為國家賺取了大量外匯。

    1973年,勐海茶廠組成普洱茶渥堆發酵技術攻關小組,通過反復的實驗,取得了普洱茶人工發酵的成功,進而持續進行普洱熟茶規范化、標準化的定型生產的實踐探索?,F代普洱茶人工后發酵陳化工藝試驗在勐海茶廠獲得成功更具有里程碑式的意義,它開創了普洱熟茶的廣闊市場,對今天仍產生著巨大而深遠的影響。

    如今大益品牌已經在全國遍地開花,布局全球,卻從來沒有忘記過前輩們創業的艱辛。一代又一代的茶人,選擇到條件艱苦的勐海工作,只因懷抱一顆赤誠之心;一批又一批仁人志士,陸續投身茶業,為大益品牌添磚加瓦,將普洱茶帶到一座又一座城市,把健康傳遞給每一位朋友。大益人懷抱一顆赤誠之心,為前輩們的成就而自豪,以做出更好的茶為己任,代代相傳,薪火不絕。

    「 探索 」從三代發酵技術的升級創新
    到微生物研究中心和大益集團博士后科研工作站、云南省普洱茶發酵工程研究中心,
    大益擁有國內普洱茶科研,最完美的“夢之隊”,
    利用國際上最尖端的研究設備,
    開拓“科技普洱“與“大眾生活”結合的廣闊領域,
    創新多元化的品飲體驗。
    < 解讀 > 鑒于普洱茶行業多年來魚龍混雜的狀況,為了避免眾多不實的功效宣傳,促進整體行業向科技化、數據化、正規化方向進展,2013年10月26日,“大益7號院”即大益集團微生物研發中心、大益集團博士后科研工作站科研基地正式啟用。

    大益集團微生物研發中心是大益集團在勐海茶廠即將迎來改制十周年之際,立足普洱茶消費市場做出的重大戰略部署。研發中心項目占地2666平米,由原勐海茶廠昆明倉庫改建,按20年使用期設計建設。中心未來將立足于普洱茶微生物資源的挖掘、保護、開發與利用,開發系列健康普洱茶產品,不斷滿足消費市場需求,為未來大益集團服務億級消費者的目標打下堅實的科技基礎。

    除了勐海茶廠生產的大量傳統普洱茶產品,近年來,為了滿足消費者快速品飲、便捷品飲的需求,大益從產品形態多樣化上做出了諸多努力。

    2010年11月成立的東莞業科技有限責任公司立足于包括袋泡茶在內的便捷性茶葉產品生產、加工和銷售,在秉承大益“一心只為做好茶”企業理念與進取精神的基礎上,也將把科技創新、產品創新、營銷創新作為助推企業發展的動力,跟上大益集團現代化發展的步伐。

    普洱茶微生物發酵技術、普洱茶功效物質開發及機理研究、普洱茶加工特種設備開發等產業關鍵核心共性技術研發已打下堅實的基礎。這些核心技術的突破將為普洱茶產業的轉型升級奠定堅實的理論基礎,也將會極大延長產業鏈。大益作為行業的龍頭和標桿,它的科研團隊最大的使命就是要引領行業技術發展趨勢,開發出滿足不同消費者現實與潛在需求的健康茶產品。

    大益一心只為做好茶。好的普洱茶,不但有一脈相承的味道,還將是大眾化的健康飲料。
    (本圖文版權歸大益集團所有,轉載分享請注明出處。)
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