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    季冬侵骨寒 圍爐小茶宴

    2022-03-16 茶界頭條 85 作者:qixuanbao
    昨天冬至,大家的朋友圈一定都被各種吃餃子、湯圓的祝福刷屏了吧,益信君就不湊那個熱鬧了。等到冬至第二天,再給大家送來寒冬最溫暖、最貼心的飲茶小貼士。

    首先介紹下節氣,對應不同的節氣有不同的養生方式,喝茶亦如此。
    【冬至說】 冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一,是漢族的一個傳統節日,宮廷和民間歷來十分重視。冬至后,陰氣盡,陽氣生。北半球晝漸長,夜漸短,全國各地進入冬天氣溫最冷的一段時間。

    自古流傳了幾百年的《九九歌》。從冬至這天算起,以九天作一單元,連數九個九天,到九九共八十一天,冬天就過去了。

    九九歌一九二九不出手;三九四九冰上走;
    五九六九沿河看柳;七九河開八九雁來;
    九九加一九,耕牛遍地走。
    【風物】中國古代將冬至分為三候:“一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動?!?br />【民俗】 冬至過節源于漢代,盛于唐宋,相沿至今?!肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。

    老北京過冬至,家家戶戶吃餛飩,河南人吃餃子稱為“捏凍耳朵”,在江南水鄉,冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯。冬至吃湯圓又叫“冬至團”。冬至團可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?!?br />
    北方還有不少地方,在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗,因為冬至過后天氣進入最冷的時期,中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效,民間至今有冬至有進補的習俗。

    在臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

    【詩詞】年年至日長為客,忽忽窮愁泥殺人!
    江上形容吾獨老,天邊風俗自相親。
    杖藜雪后臨丹壑,鳴玉朝來散紫宸。
    心折此時無一寸,路迷何處望三秦?
    ——《冬至》(唐)杜甫邯鄲驛里逢冬至,抱膝燈前影伴身。
    想得家中夜深坐,還應說著遠行人。
    ——《邯鄲冬至夜》 (唐)白居易【飲食】 冬季是養生的大好時機,主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。此時科學養生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。冬季時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。

    冬季最冷的時節是 冬至到小寒、大寒,患心臟和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風”者增多,天冷也易凍傷。因此,在寒冬季節,對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹防發作。

    冬季養生應注意:1、注意防寒保暖;2、合理調節飲食起居,適當早睡晚起;
    3、保持良好的心境,情緒穩定、愉快;
    4、進行適當的御寒鍛煉,提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。
    【飲茶】 冬季是一年當中養精蓄銳的好時機,飲茶也要以暖胃、養生為主,可以喝普洱熟茶、紅茶,盡量少喝普洱生茶、綠茶。

    人工發酵過的普洱熟茶,由于發酵過程中微生物的作用,茶性漸弱轉溫和,維生素C及其他大量有益物質的存在,對提高人體免疫系統功能、防止人體血管硬化有一定作用。

    普洱熟茶進入人體后,不會對腸胃及神經系統產生刺激作用,反而能在胃內表層形成保護膜,經常飲用熟茶,可以調理腸胃。熟茶的養生功效較多,降脂、降壓、養胃、暖胃,比較適合中老年人及女性飲用,也適合大眾在冬天飲用,驅寒取暖。

    茶水雖好,飲用依然有講究。冬季溫差大,老人不宜多飲,不宜空腹飲茶,不宜喝燙茶,不宜喝濃茶。
    (本文部分圖片及文字知識來自網絡,由益信君整理編輯,轉載分享請注明出處。)
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