愛TA，就為TA泡一杯熟茶吧！——詳解大益熟茶保健功效

剛入門的茶友可能都聽過這樣一句話：藏生茶，喝熟茶。為什么熟茶更適合當下品飲呢？熟茶經過人工發酵，茶性趨于平和，口感醇滑，還有一點陳香，深得茶友厚愛。除了口感的優勢以外，熟茶還因其獨特的保健功效獲得無數粉絲追捧。熟茶到底含有哪些有益成分，又有怎樣的保健功效呢？

茶的成分非常復雜，從茶葉轉變為茶湯的過程漫長且充滿變數。經過長期的研究，現在已經明確的主要功能性物質至少要以下八種：

（1）沒(mo)食子酸 熟茶有降脂減肥的作用，這要歸功于熟茶中的沒食子酸，它能減少腸道膽固醇的吸收，從而達到降脂的目的。另外，沒食子酸在醫藥應用方面還有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的作用，同時還是治療傷寒病的主要藥物成分。

（2）茶黃素 茶黃素是茶葉發酵的產物，被稱為茶葉中的“軟黃金”。它能抑制腸道膽固醇的吸收及人體膽固醇的合成，還能預防脂肪肝、酒精肝及肝硬化。

（3）茶紅素 茶紅素是一類異質的酸性酚性色素的總稱，是普洱茶湯色“紅”的重要成分，滋味強度的主要物質。它在普洱茶中的含量極為豐富。它能清除自由基，最大的貢獻是延緩衰老。

（4）茶褐素 茶褐素的主要成分為多糖、蛋白質、核酸和多酚類，與果膠、糖、水浸出物組成茶湯醇厚之感覺。茶褐素對改善人體的綜合代謝平衡大有裨益，并可用于治療或預防Ⅱ型糖尿病、治療或預防肥胖性糖尿，還能排除腸道毒素。

（5）γ-氨基丁酸（GABA，氨絡酸）
γ-氨基丁酸在腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織，是目前研究較為深入的一種重要的抑制性神經遞質，具有很高的生理活性。他能健腦益智，延緩腦衰老機能，能補充人體抑制性神經遞質。它還具有良好的降血壓功效，能提高免疫力。

（6）果膠 果膠是一組聚半乳糖醛酸，它含有許多甲基化的果膠酸，是酸性多糖。果膠在食品上作膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑、乳化劑、增香增效劑，并可用于化妝品。果膠能保護皮膚，防止紫外線輻射，治療創口，美容養顏。普洱茶中的果膠，最大的貢獻就是能在胃中形成保護膜，護胃養胃。

（7）茶多糖 茶多糖是酸性糖蛋白，并結合有大量的礦質元素。它含有多種低聚糖成分（益生元），可治療糖尿病。茶多糖最大的貢獻是降血糖及有益腸道，有利于微生物繁殖。

（8）他汀類物質洛伐他汀在老熟茶中含量最高，可達120mg/Kg。它能治療冠心病，有很強的降血脂作用。
普洱熟茶中除了以上幾種有明確保健功效的物質以外，還有其他豐富的內含物質，這些內含物都是有益健康且無副作用的天然成分。這些保健成分互相促進，共同作用于人體，從而達到保健養生的目的。在眾多的普洱熟茶中，大益熟茶質量過硬，別具特色，渥堆發酵技術在行業中一直占據著不可動搖的領先地位，并且獲得了市場的廣泛認可。

誕生于上世紀70年代的普洱茶渥堆發酵技術由勐海茶廠在業界率先應用成功，
正是由于這項重大的技術突破，才有了熟茶這一品類的誕生。這也是保證大益熟茶獨特品質和口感的看家法寶之一。

從生物發酵的角度看，普洱茶的后發酵過程，實際上是有益菌群的自然接種。
勐海茶廠發酵池的特殊微生物菌群，具有不可復制的“特性”，
自然接種對特定的自然微生態環境依賴度極高。
經過勐海茶廠多年來不斷實踐和完善，普洱茶渥堆發酵技術已經進入第三代，即“黑馬”（HEMA）時代。
“黑馬” 技術是在第一代發酵技術（自然發酵）和第二代發酵技術（人工渥堆發酵）基礎上，保持普洱茶“勐海味”的品質特征，以健康為導向，結合發酵微生態環境關鍵參數，以微生物與醇化技術為核心的發酵技術。

至此大益熟茶的渥堆發酵技術有了質的飛躍，遠遠走在行業前端。
與其他茶類相比，在降三高、護胃、健齒護牙和美容這幾方面的保健功能，大益普洱熟茶有著顯著的表現。
熟茶的保健養生功效，符合了當今世界發展的潮流，人們越來越清醒地認識到藥物養生的副作用，渴望有一種純天然的、無副作用的、又能調整身體各項指標的產品出現。大益普洱熟茶，不但是集上述優點于一身的產品，更是熟茶中獨具特點和優勢的品牌。茶為國飲，身心大益，為了您和家人的健康，為他們泡一杯大益普洱熟茶吧。

（本圖文版權歸大益集團所有，轉載分享請注明出處。）