曾經，蓋碗先生真的只是一只碗……

蓋碗，作為今天最主流最大眾的泡茶工具，無論初學者還是老茶客，只要是愛喝茶，可以說必定人手至少一只。隨著蓋碗的使用越來越普遍，益信君發現一個特殊的現象，在一些清代古裝劇中，蓋碗還是直接用來喝茶的工具呢，比如

這畫面想必大家都很熟悉吧~~
同樣是蓋碗，為什么我們今天專用來泡茶，而古人還用來喝茶呢？今天益信君就來跟大家說道說道。
  蓋碗，又稱"三才碗"、"三才杯"，是一種上有蓋、下有托、中有碗的漢族茶具，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。在今天，它的角色主要是泡茶。

 欲要了解蓋碗的歷史，還要追溯到唐朝。
  據傳，最早的雛形是唐德宗建中年間，西川節度使崔寧之女在成都發明的。崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶，那時的茶杯沒有襯底非常燙手，于是崔寧的女兒就奇思妙想發明了木盤子來托茶杯，但茶杯容易滑倒，她又設法用蠟將木盤中央環上一圈，使杯子固定，這便是最早的茶船。

 唐代  洪州窯青釉蓮瓣盞托杯
后來茶船改用漆環來代替蠟環，人人稱便。到后世環底做得越來越新穎，形狀百態，有如環底杯。于是，一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區誕生了。隨后，這種特有的飲茶方式逐步由巴蜀向四周地區浸潤發展，后世遍及于整個南方。

 可見盞托是在唐代就有了，那蓋子又是在什么時候加上去的呢？
  隨著唐代飲茶之風的盛行，飲茶的專用盞開始逐漸普及，隨之又發明了盞托，宋元沿襲。所以你會看到宋朝的茶盞都是配有盞托的，使用已相當普及。

 北宋  河南當陽峪窯白釉黑彩托盞  一對
北宋  山西介休窯黑釉
托盞 一對北宋  山西耀州窯黑釉
托盞北宋  耀州窯青釉劃花臺盞  一套
而在盞上加蓋則始于明代，盞蓋的使用， 一方面增加了茶盞的保溫性，使之更好地浸泡出茶葉中的茶汁，另一方面又增加了茶盞的保潔性，可防止塵埃的侵入，受到時人的歡迎。

清·光緒  青花玲瓏蓋碗
清代花鳥蓋碗 所以，到明清時代才形成了一盞、一蓋、一碟式的三合一茶。 品飲時，一手托盞，一手持蓋，并可用茶蓋來拂動漂在茶湯面上的茶葉，更增添一份喝茶的情趣。蓋碗這種飲法最盛行于清朝及民國時期，而其用來泡茶，則是上世紀七八十年代才開始的事。

 現代蓋碗曾經，蓋碗先生真的只是一只碗，
變成今天的樣子，它足足走了一千二百多年！
當我們在用它品茶時，記得杯蓋、杯身、杯托三者不要分開使用，否則既不禮貌也不美觀哦。
（本圖文部分資料、圖片來源于網絡，由益信君整理而成，謹以致謝?。?br />