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    20款比賽用茶品鑒秘籍 | 今天先說鉑金方磚與旺財元寶

    2022-03-16 茶界頭條 47 作者:qixuanbao
    自2018大益職業茶道師大賽全面啟動以來,不少益友已經摩拳擦掌,向百萬大獎發起沖擊。
    今天,益信君為各位帶來一個重要消息:為本屆大賽量身定制的
    2018大益寶盒C套餐——論茶寶典
    已經上市。擁有此寶盒,即可擁有20款比賽用茶的茶樣,是賽前練功的一大利器。一盒開啟萬千普洱味道,助您在比賽中輕松過關、勝券在握!

    套餐詳情職業茶道師大賽比賽用茶
    精選20款普洱茶,包含10款生茶、10款熟茶,是2018大益職業茶道師大賽比賽用茶,亦是普洱茶品嘗、品鑒的優質選擇。一盒開啟萬千普洱味道。每款茶品50g,均由獨立紙袋包裝,便于品鑒、分享、攜帶。

    10款大益生茶:鉑金方磚<1401>、8582<1601>、
    旺世<1801>、山韻<1601>、
    光陰<1401>、7542<1301>、
    7542<1801>、旺財<1801>、
    7742<1501>、初心<1501>
    10款大益熟茶:7572<203>、7572<1801>、
    8592<1701>、7562<1601>、
    潤品<1601>、旺夫<1801>、
    V93<1701>、7452<1701>、
    金針白蓮<1701>、歲月<1401>
    * 注意事項:2018大益職業茶道師大賽
    開賽前15天結束訂購2018大益寶盒· C套餐 
    銷售渠道全國各大益授權專營店
    益友會APP鉆石卡專區天貓葉旗艦店(即將上線)
    不得不說,寶盒中的這20款比賽用茶均具有獨特口感、款款經典,除了用于論茶很有代表性以外,日常品茗也能滿足不同口味的喜好。

    從今天起,益信君將分
    十期與大家一起品品這20款。除了提供
    品鑒詳解,每期還會邀請一名道院的茶道師,挖掘他們私藏的品鑒技巧——
    名師論茶,獨門秘籍,拿去不謝!
    本期茶道師:鞠世金 鞠世金,大益職業茶道師(三階),勐海茶廠品茶師。國家評茶師,國家高級茶藝師。在勐海茶廠研發部從事產品拼配五年,對產品原料與成品品質的關系有獨到認識。2017年年度勐海茶廠論茶冠軍,兩次蟬聯月度冠軍。主講《普洱茶品鑒》。

    本期品鑒茶品:鉑金方磚<1401>、旺財<1801>
    ▼鉑金方磚<1401>
    白金之上,是為鉑金;飲之愛至純,品之情至真。大益2014年精心打造的一款精選云南大葉種曬青毛茶中細嫩茶菁為原料,精工制造香氣清揚。茶磚方正緊實易掰,水到渠成不必費力撬開,就像美好的愛情輕輕澆灌便會茁壯成長。

    干茶:條索細,短碎,顯毫(小芽),嫩度稍高,色澤略陳(黃)。
    湯色:橙黃較深。香氣:熱聞嫩香顯;溫聞略帶陳味;冷聞帶酸。
    滋味:入口顯苦澀,濃強度較高。
    葉底:嫩,短碎。▼旺財<1801> 大益2018年狗年生肖紀念茶-旺財元寶沱,精選瀾滄江流域大葉種茶曬青毛茶細嫩茶青為原料,經6年時光自然陳化,采用國家非物資文化遺產“制作技藝”手工制成,沱形端正銀毫顯現,條索細嫩緊結似忠犬守護家人緊緊跟隨之態。

    干茶:條索緊細、清晰,黑條顯,顯毫(小芽),嫩度高,干茶香氣帶煙香。
    湯色:黃亮略帶橙。香氣:熱聞煙味、糊味顯;溫聞甜香帶煙;冷聞煙香持久。
    滋味:入口糊味顯帶苦,茶湯吐后舌面出現粗糙感(澀)。
    葉底:條索黃綠清晰顯嫩莖,葉底香氣煙味重。
    品鑒秘籍首先熟背及默寫20款比賽用茶的茶品名稱及批次,然后找到判斷該茶品的最佳方法。
    1第一步:看干茶樣(外形)
    看干茶樣(外形),先判斷茶品條索、體型(大中?。?、老嫩度、顯芽情況、干茶香氣等,把茶品歸類,確定范圍。

    ▲左邊旺財,右邊鉑金方磚 鉑金方磚和旺財兩款茶屬于小體型、條索細、嫩度較高,顯小芽;其次鉑金方磚屬方磚類,形狀會出現平面、直角邊以及棱角;旺財屬沱形類,形狀會出現弓形、彎曲,其次旺財條索松泡成條明顯。

    ▲鉑金方磚的干茶容易出現平面、直角邊或棱角
    2第二步:記錄茶品內質
    鉑金方磚湯色較橙,香氣嫩香突顯,滋味入口苦澀味強,但苦化得快,葉底細嫩短碎;
    旺財湯色黃中帶橙,香氣煙糊味顯,滋味入口稍苦后澀,葉底黃綠條索清晰顯嫩梗。
    ▲左邊旺財,右邊鉑金方磚
    ▲左邊旺財,右邊鉑金方磚
    ▲旺財的葉底條索清晰顯嫩梗3第三步:總結 每次審評該茶品,就重新記錄一次,對多次審評及記錄中自行總結,找出自己最敏感的因子及判斷該茶品的方法。

    以上是來自鞠老師的品鑒秘籍,也為我們提供了他對兩款茶的專業解讀。所以,
    鉑金方磚<1401>
    與旺財<1801>的特性,益友們都get到了嗎?
    下一期,益信君將邀請另外一位道院茶道師,繼續跟大家一起品鑒2018大益寶盒C套餐中的其他茶品,
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