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    智能發酵,純凈有益 | 大益新品益原素(A方)即將上市

    2022-03-16 茶界頭條 53 作者:qixuanbao
    今年三月,伴隨鄧子新院士工作站正式在大益微生物研發中心掛牌以及2018年大益渠道服務商大會召開,大益首款高科技發酵熟茶——益原素(A方)首次亮相。經過三個多月的翹首期盼,2018年6月18日,益原素(A方)產品將于大益旗下多個渠道正式上市!

    什么是益原素(TAETEA  Prebiotea )?
    答:茶葉經微生物發酵,形成的茶葉成分、茶葉轉化成分、微生物代謝產物等活性與營養物質統稱為益原素。其中小分子發酵多酚(如Teadenol系列、GA及其衍生物、普洱茶素401系列)及發酵多糖等為發酵茶特征性成分。

    益原素英文名“TAETEA  Prebiotea”的含義?
    答:“TAETEA”代表“大益”,是大益英文注冊商標,是大益專有名詞;
    “Prebiotea”是“Prebiotics of TAETEA tea” 的縮寫,意指中的益生元,是一個衍生詞,是益原素的專有名詞。

    益原素的研發過程? 答:益原素是大益七號院歷時8年,以大益酵池菌群為研究對象,以微生物代謝產物研究為基礎,通過工藝的傳承與創新,采用第三代智能發酵技術---微生物制茶法制作而成。

    如:“益原素A方”產品是以大益8號和12號菌株為核心菌株,進行組合菌方、人工可控、混合固態發酵;該產品菌香明顯、入口甜、無異雜味,富含小分子發酵茶多酚。

    什么是第三代智能發酵技術?
    答:大益七號院采用高通量測序、大數據分析技術及純培養技術、色譜層析技術、波普檢測分析技術等手段,對40余年“大益酵池”微生物進行研究,歷經5年,揭示了普洱茶渥堆過程中的微生物群落組成及其消長規律;掌握了適宜微生物生長的環境因子,如溫度、濕度、溶氧等參數;并實現了優勢、共性、有益微生物的可培養,并于2016年5月創制成功“微生物制茶法”,即“第三代智能發酵技術”,“ 智能”代表“可控”。

    作為一款微生物發酵茶產品,益原素實質是一款發酵食品。如老酒老醋一樣,可以長期存放,越陳越香。同時,微生物發酵茶富含茶葉成分、茶葉轉化成分、微生物代謝產物等,因而具有更高的營養與功效價值。

     ※ 更多益原素介紹,可點擊文末
    “閱讀原文”,查看專題手冊《益原素十三問》益原素(A方)產品詳情
    品名:益原素(A方)原料:云南大葉種曬青毛茶
    批次:1801屬性:熟茶類型:餅茶規格:357g/餅;7餅/筒;2筒/件;5kg/件
    包裝方式:中提包裝益原素(A方)產品品鑒
    為了充分體現益原素產品的真味,大益七號院品鑒組從器具選擇、茶水比例、沖泡時間等影響因素入手,進行品鑒,得出以下結果:

    使用蓋碗沖泡益原素A方產品,特點是無堆味,湯中菌香顯,杯底甜香顯;滋味醇厚、甜。
    使用紫砂壺沖泡益原素A方產品,特點是湯色褐紅,油潤;無堆味,湯中菌香顯,杯底糖香濃郁持久;滋味醇厚、甜滑。

    總體上講,益原素A方產品是一款適合即飲的熟茶產品。使用紫砂壺沖泡則菌香更為凸顯,滋味更厚滑。茶友亦可根據個人喜好,選擇器具及茶水比等,進行品鑒。

    益原素(A方)銷售渠道
    線上渠道:大益商城,天貓旗艦店,京東旗艦店,亞馬遜中國站—葉旗艦店;
    線下渠道:授權專營店;皇茶會,大益膳房各門店;上海益趣各門店;
    智能發酵  純凈有益
    大益新品  
    益原素(A方)開啟科技茶飲新紀元(供稿 / 七號院 吳竹)
    點擊文末“閱讀原文”,查看專題手冊《益原素十三問》
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